大家好 ，肉末如果您还对肉末酱茄子的酱茄家常家常做法不太了解 ，没有关系，家东北今天就由本站为大家分享肉末酱茄子的法肉家常做法的知识，包括肉末酱茄子的末酱家常做法东北的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧 ！肉末

本文目录

1. 酿酱茄子的酱茄家常家常做法
2. 肉末酱茄子最正宗的做法
3. 酱茄子的做法家常

酿酱茄子的家常做法

食材清单

大肉半斤，鸡蛋1个，家东北茄子两个 ，法肉西红柿酱少许，末酱蚝油适量
 ，做法橄榄油适量 ，肉末花椒粉适量，酱茄家常生姜粉适量，家东北生抽适量，鸡精适量 ，盐适量

做法步骤 ：

1 ，茄子两个，大葱1个备用。

2，肉馅1斤放入花椒面，生姜面淹渍半小时。打入一个鸡蛋蛋清抓匀。

3 ，葱洗净切沫。

4 ，把葱码在肉馅上 ，放入盐，蚝油，老抽，鸡精 。

5，热锅烧油。

6，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上 。用，手把馅料抓匀备用。

7 ，茄子洗净切开。

8，把茄子一段一段，掏去肉。

9，将准备好的肉馅，全部塞入茄子的缝隙中 。

10，装盘蒸半小时。

11，热锅烧油。下入提前准备好的番茄酱和蚝油 ，煮开 。

12，泼在蒸好的茄子上，0K成了。

肉末酱茄子最正宗的做法

材料

茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙 ，姜末 ，蒜末
，葱花  ，盐，鸡精，糖多一些 ，生抽 ，胡椒粉，生粉

做法

1.五花肉切去皮剁成碎丁
，调入盐，鸡精 ，胡椒粉
，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花 。

2.锅中多放些油烧热，投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软
 ，表皮收紧捞出备用。

3.锅中留一点点底油烧热后 
，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒，

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒 ，调入一点点的盐 ，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可 。

酱茄子的做法家常

用料：茄子150克 、青椒30克 、红椒20克 、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克 ，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml 、醋2ml 。

做法:

1.先将茄子、土豆
 、青椒、红椒处理干净
，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。

3.热锅放入冷油 ，6成油温，放入土豆条 ，炸到金黄色 ，闻到香味即可起锅。

4.接着把茄子和青椒进行油炸，大概7-8成熟即可起锅 。

5.锅底放入少许食用油
，放入姜末、蒜末
、豆瓣酱，小火炒香，再加入土豆、茄子 、青椒 、红椒，炒30秒 ，然后放入食盐 、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

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